本榜单对中国食用菌“区域品牌”进行了首次全面、完整、系统、科学的价值评价。评价涵盖了156个符合要求的区域品牌，其中：证明商标69个、集体商标41个、前国家质检总局和农业部地理标志产品46个；产品类别包括香菇、木耳、灵芝、松茸、天麻、虫草及其他各类食用菌区域品牌。

中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会秘书长刘自强主持榜单发布。

排名第1名的随州香菇产业多头并进，一、二、三产联动，年综合产值可达200多亿元，培育了一批如裕国、品源等产值在20亿元上下的国家级骨干企业，年出口值超7亿美元（近50亿元人民币）。

随州香菇第二产业产品香菇多糖、香菇酱、香菇液等都成为出口的利润产品；在国内“随州香菇”也呈现了外向型的特点，其菌棒远销18个省。

目前，随州香菇培育出16家拥有自己知识产权的食用菌设备厂家，推动了装备制造业行业的发展。

随州香菇还带动了千亿旅游市场的发展，成为一、二、三产融合发展区域品牌的典型案例。

中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东公布榜单。

榜单最难做的事是“挤水分”，获得可采信的数据。制榜总负责人李临春认为，区域品牌应该成为县域品牌战略不可分割的一部分，三物融合、三产联动尤为重要，它可成为带动县域经济的发动机。

一些重点支持食用菌发展的县域，GDP在地区经济排名中反而变成了倒数，食用菌没有成为县域经济的造血机能，反而沦为失血系统。

本次评价本着公正、公平的原则，不向任何品牌单位和个人收取任何费用，评价结果不受外界干扰。评价以“GB/T36678-2018《区域品牌价值评价》”为依据，重点从创新保护、服务、质量、无形要素、市场规模5个维度建立数理模型推演而成。

价值评价采用“一把尺子”，打通“三物融合、三产联动”之间的阻碍，减少渠道、零售、加工企业、消费者、金融投资、媒体传播、出口贸易等领域的比较成本，可以大幅提升区域知名度，加速食用菌行业的健康发展。

今后，榜单联合方每年都会择机发布新一年的“价值榜单”，希望“榜单”能对各产区起到推动作用，促进大家找差距、补短板，规划长远发展目标，使区域品牌每年的价值都能得到大幅提升。

李临春表示，“价值评价”应该成为行业发展的导向，进而推动产业健康发展。本次评价总值超过1833.08亿元，平均每个区域品牌价值11.75亿元，但是有111个品牌价值在平均线以下，多数地方政府应奋起直追。

食用菌已成为粮、菜、果、糖、豆之后，中国农业的第六大种植业，年产值3700亿元，诞生了6个“食用菌院士”、18家上市公司。1978年，中国年产5.78万吨食用菌，2021年产食用菌4134万吨，增长725倍。

中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉认为，食用菌是利用农业废弃物非常好的选择。如果利用30亿吨农业副产品的5%就可以生产出 1000 万吨的干食用菌，按蛋白质含量19~35%计算，即生产了 190 ~350 万吨蛋白质，相当于380~700万吨肉，2280~4200万吨牛奶或570~1050万吨鸡蛋。

李玉强调，这些蛋白质的产品是通过废弃物的转化而生产得到的，可见其意义非常之大。未来将有20％的牛肉，通过真菌培育转化获得，真菌蛋白肉将成为一种趋势。

真菌培育主要是透过发酵罐和各种不同的底物，例如、糖、纤维素甚至脂质，真菌因此可以相对快速且高密度地生长，并通过细丝相互结合，形成一个称为“菌丝体”的大结构，菌丝的纤维质地可以产生类似肉的稠度与口感。

国外已有Perfect Day(佳沃股东SK 投资的重点企业之一)、Myco technology、新奇点等真菌蛋白肉生产代表企业。

食用真菌蛋白PromycVega含有60%的蛋白质与12%的膳食纤维，并且较传统蛋白含有相对少量的脂肪(6%)和碳水化合物(3.7%)，被视为肉或大豆等常见蛋白质来源的理想替代品。

中国食用菌产量占全球产量80％。未来10年，真菌蛋白肉、食用菌应用到调味料等领域，将新增至少18家上市公司。

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